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培根面包卷的做法

  6张图片

汤之,《盘铭》曰:“苟日新,日日新,又日新。”《康诰》曰:“作新民。”《诗》曰:“周虽旧邦,其命维新。”是故君子无所不用其极。——《大学》
培根和面包组合的花样,有些叫人出乎意料。总以为要黔驴技穷了,却总是有新的想法不断跳出来。其实内容都是大同小异的,只不过改变一种呈现的形式,它总会带给人不同的感觉和惊喜。

食材明细

主料
辅料

培根面包卷的做法步骤

  • 培根面包卷的做法步骤:1
    1
    准备馅料
  • 培根面包卷的做法步骤:2
    2
    将培根,洋葱,红椒,分别切碎丁
  • 培根面包卷的做法步骤:3
    3
    锅烧热,倒入培根,煸炒出油
  • 培根面包卷的做法步骤:4
    4
    加入洋葱,红椒,炒软炒香
  • 培根面包卷的做法步骤:5
    5
    熄火,加入欧芹粉和黑胡椒粉,拌匀
  • 培根面包卷的做法步骤:6
    6
    冷却后加入马苏里拉
  • 培根面包卷的做法步骤:7
    7
    拌匀,备用
  • 培根面包卷的做法步骤:8
    8
    准备面团料
  • 培根面包卷的做法步骤:9
    9
    将除黄油外的面团料倒入大盆
  • 培根面包卷的做法步骤:10
    10
    搅拌至略光滑,加入黄油
  • 培根面包卷的做法步骤:11
    11
    继续搅拌出膜
  • 培根面包卷的做法步骤:12
    12
    放入大碗,盖上保鲜膜,基础发酵至两倍大
  • 培根面包卷的做法步骤:13
    13
    取出,排气,滚圆,松弛15分钟
  • 培根面包卷的做法步骤:14
    14
    擀成22厘米的正方形
  • 培根面包卷的做法步骤:15
    15
    翻面,铺上馅料
  • 培根面包卷的做法步骤:16
    16
    卷成长条,
  • 培根面包卷的做法步骤:17
    17
    收口向下放入烤盘
  • 培根面包卷的做法步骤:18
    18
    最后发酵至两倍大,表面刷蛋液
  • 培根面包卷的做法步骤:19
    19
    放入烤箱中层,上下火,175度,烤30分钟左右
  • 培根面包卷的做法步骤:20
    20
    表面金黄出炉

小窍门

卷面团的时候,动作要轻,头尾不用刻意捏合。
馅料可以根据自己的喜好任意变换和调味,形成不同口味的面包卷。
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使用的厨具:搅拌机、电烤箱
所属分类: 烘焙  

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