“毛豆色泽嫩绿，青翠可爱，是夏季人们喜食的蔬菜。它所含的脂肪中胆固醇较少，具有降低胆固醇的作用。

毛豆中的钾含量很高，每百克含478毫克。夏天出汗多，汗液会带走一定数量的钾，而钾流失可使人疲乏无力、食欲不振。夏天常吃毛豆，可以补充钾，缓解倦怠。

丝瓜味甘、性凉，具有消热化痰，凉血解毒，解暑除烦，通经活络、祛风的功效。

丝瓜与毛豆搭配，清热除痰，防止便秘、口臭和全身骨痛。”

主料

• 毛豆 100克
• 丝瓜 一根

辅料

• 寸金肠 4个

配料

• 姜 一块
• 蒜 2瓣
• 油 1茶匙
• 盐 少许
• 胡椒 少许
• 淀粉 少许