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[素炒酸萝卜]------开胃小菜

逆旅行人
[素炒酸萝卜]------开胃小菜的做法

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“病中，无食欲，为自己做一道开胃小菜，配白粥，爽口养胃”

食材明细

主料
辅料

素炒酸萝卜的做法步骤

  • [素炒酸萝卜]------开胃小菜的做法步骤：1
    1
    大红萝卜洗净切丝
  • [素炒酸萝卜]------开胃小菜的做法步骤：2
    2
    切好的丝放入玻璃罐中加盐加凉开水，水要没过萝卜，盐要多些放，尝起来水是咸咸的。
  • [素炒酸萝卜]------开胃小菜的做法步骤：3
    3
    密封腌渍十到十五天（取决于温度）
  • [素炒酸萝卜]------开胃小菜的做法步骤：4
    4
    腌好的萝卜，水变成红色，萝卜发酸
  • [素炒酸萝卜]------开胃小菜的做法步骤：5
    5
    取一些酸萝卜，如果过咸可以泡一泡
  • [素炒酸萝卜]------开胃小菜的做法步骤：6
    6
    锅中放油加花椒粉，倒入酸萝卜加生抽上色，再加一手勺水炒
  • [素炒酸萝卜]------开胃小菜的做法步骤：7
    7
    萝卜丝变软加鸡精调味出锅
  • [素炒酸萝卜]------开胃小菜的做法步骤：8
    8
    配白粥，极开胃下饭

小窍门

不喜欢素炒，用大油炒极香
来自 美食天下 逆旅行人 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小菜   家常菜  

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