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红烧素鸡

旧时光的颜色

红烧素鸡的做法

1张图片

“我们家的人都很爱吃豆制品，尤其是素鸡，做法简单又好吃，我很喜欢~！”

食材明细

主料

素鸡 2只

辅料

八角适量
桂皮适量
辣椒适量
老姜适量

配料

冰糖适量
生抽适量
老抽适量

微辣口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

红烧素鸡的做法步骤

1
准备好原料，老姜切片
2
素鸡切约0.5CM的片
3
油锅7成热的时候，放入素鸡，记得要留点空隙，否则容易粘到一起，若怕来不及翻面，可以先少放点
4
素鸡煎至金黄翻面
5
两面都煎至金黄的素鸡，看着很有食欲吧
6
将煎好的素鸡放入锅内，加入适量的冰糖、老抽、生抽（不小心老抽放多了），老姜、八角、桂皮、辣椒，大火煮开，转中火煮10分钟左右就可以出锅啦~！
7
好了，装盘了，老抽加多了，颜色有点深，不过味道还是很不错的，素鸡炖的香香的软软的，很好吃。

小窍门

1、素鸡煎的时候要留点空隙，负责容易粘在一起，边缘有点金黄就可以翻面了，不要煎焦了哦~！
2、不喜欢化辣的可以不放辣椒，同理，不喜欢香料的可以直接红烧。
3、多煮一会素鸡会更加入味，酥软。

来自美食天下旧时光的颜色的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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