“素鸡是豆制品的一种，较有韧性，口感与肉类相似，适合于各种烹饪方式。
素鸡中含有丰富蛋白质和卵磷脂，可防止血管硬化、预防心血管疾病、保护心脏、促进骨骼发育的功效。
今天这道菜也是我初次制作，之前都是用来凉拌、炒着吃，味道都不错，不过用来红烧更有肉的味道，入口汁多香浓，非常美味。”

主料

• 素鸡 1根（350g）

辅料

• 油 适量
• 生姜 适量
• 香葱 1根
• 干辣椒 1个
• 八角 2个
• 冰糖 8g
• 鲜酱油 10g
• 老抽 5g
• 蚝油 10g