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姜葱粉丝炒花蛤

落叶漫天飞

姜葱粉丝炒花蛤的做法

2张图片

“连续一个月了，都没买家禽类吃，最近都主要以海产类、牛肉、猪肉为主。鱼和虾吃多了，也想换点别的吃吃。买菜时看见花蛤很新鲜，于是买了些回来，顺便问档主要了点海水养着带回家。”

食材明细

主料

花蛤 2斤
姜 1小块
葱半棵
粉丝 1小扎
红辣椒 1个

辅料

盐适量
酒适量
生抽适量

葱香口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

姜葱粉丝炒花蛤的做法步骤

1
花蛤用海水浸泡，如果没有海水可以加点盐进去。目的是让它把里面的杂物吐干净。
2
泡干净后，先把花蛤每个冲洗干净，然后用锅把水烧开，加点酒把花蛤放进去煮。几分钟后，能自动张开贝壳的就是新鲜的，那些闭着贝壳的是早死掉的花蛤扔掉。
3
把煮好的花蛤倒在篮子，再放进清水仔细的清洗两次，把里面的沙子泥巴全洗干净。
4
辣椒葱白和姜先放锅爆炒，下滤干水的花蛤一起翻炒，下些酒去腥味，用大火炒。
5
边炒边浇一点水进锅，把事先泡好的粉丝放下去一起拌炒，加盐和生抽，最后放葱叶就可以了。
6
很经济实惠好吃的一道菜哦。

来自美食天下落叶漫天飞的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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