“很喜欢用新西兰螯虾来作为一整个宴会的开局。新西兰螯虾生活在无污染的南极冰川海域，因其生长周期缓慢，肉质甜中带鲜，软糯适口。完全可以直接生食。搭配鱼子酱更加可以体现出它的大气和高雅。”

主料

• 新西兰海螯虾 适量

辅料

• 柠檬 3个
• 大蒜 1头
• 手指辣椒 1根
• 香菜叶 少许

配料

• 糖 60g
• 鱼露 20g
• 生抽 15g