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为肌肤钟爱一生——炸猪皮拌菠菜

清欢的烟火生活

为肌肤钟爱一生——炸猪皮拌菠菜的做法

2张图片

“许多人都喜欢把猪皮做成皮冻，而我却喜欢油炸后泡发和各种蔬菜一起拌着吃，这只是随个人喜好。女同胞们常吃猪皮可以美容，因为猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。”

食材明细

主料

油炸猪皮 50克
菠菜 100克

辅料

盐适量
葱叶适量
姜适量
蒜适量
油辣子 适量
酱油适量
醋适量
白糖适量
鸡精适量
味精适量
香油适量

微辣口味
拌工艺
廿分钟耗时
普通难度

炸猪皮拌菠菜的做法步骤

1
煮锅烧开一锅水，放入炸猪皮，盖上盖子泡发两小时后洗净油脂。
2
洗好的猪皮切成条备用。
3
菠菜择去老叶后放水里洗净，然后放入沸水中焯水一分钟。
4
把焯好水的菠菜冲凉后切成三段。
5
香葱叶切葱花，姜蒜切碎。
6
取一小碗，放入两匙凉白开，放入盐、油辣子、酱油、醋、白糖、鸡精、味精、花椒油、香油调成味汁碗。
7
把菠菜和猪皮放入凉拌大碗里，放入葱花和姜蒜末。
8
淋入味汁拌匀即可。

小窍门

菠菜焯水时可往锅里滴几滴食用油，这样焯出来的菠菜颜色好看。

来自美食天下清欢的烟火生活的作品

使用的厨具：煮锅

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