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免烤冻芝士柠檬蛋糕（母亲节献礼）

美人卷珠帘

免烤冻芝士柠檬蛋糕（母亲节献礼）的做法

1张图片

“母亲节终于鼓起勇气动手做个蛋糕，烘焙玩了也几个月了，饼干，面包都尝试了，始终对蛋糕制作敬畏又憧憬，从昨晚的动手准备到今早早起的蛋糕装饰，只为妈妈能开心，吃上女儿亲手做的蛋糕，甜蜜一直到心窝里哈哈。亲爱的妈妈，健康快乐到永远哦。”

食材明细

主料

辅料

黄油 40克
糖粉 50克
牛奶 40克

配料

柠檬半个
抹茶粉 少许

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
高级难度

芝士柠檬蛋糕的做法步骤

1
饼底的制作，我做的是免烤型的比较简单，消化饼干做饼底。
2
装入保鲜袋，擀面杖擀的碎碎的放入蛋糕模。
3
黄油切块隔水化开。
4
倒入饼干渣渣，橡皮刮刀搅拌均匀。
5
用玻璃杯套上保鲜膜按压到很瓷实的效果。
6
放入冰箱冷藏起来。
7
奶油奶酪拿出来室温软化后，加入牛奶，坐在热水里，适当打发
8
打发粘稠状放冰箱冷藏。
9
淡奶油加糖粉打发，打发出波纹状。
10
打发后的淡奶油，奶油奶酪，加入柠檬汁搅拌，放入事先冷藏好的蛋糕模里。
11
用刮刀抹平。
12
冷藏1夜后拿出来。
13
用小筛网筛抹茶粉，第一次弄手劲不均不是很漂亮。
14
用是水果装饰起来，蛋糕的周遭是用苹果切片用饼干模子拓出。
15
吼吼，切开吃喽。嗯，有柠檬的清香，芝士的酸甜，味道真好，喜欢。

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使用的厨具：蒸锅

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