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番茄炒蛋一菜两吃

舞动的味蕾

番茄炒蛋一菜两吃的做法

2张图片

“平时我们经常吃番茄炒蛋，但都是一种做法，没有什么花样，今天我们探寻两种吃法，其中一种是我们不曾用过的”

食材明细

主料

西红柿 一个
土鸡蛋 两个

辅料

黄瓜 1/4根

配料

盐适量
胡椒粉 适量
糖一勺

原味口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

番茄炒蛋的做法步骤

1
首先我们做第一种，常见的番茄炒蛋，西红柿切块
2
土鸡蛋打散
3
锅中热油，油温到滴入蛋液瞬间发起为最好，油温上来以后迅速倒入蛋液
4
锅中留少许底油，加入切好的西红柿炒软
5
倒入鸡蛋继续翻炒
6
出锅前放少许盐和一勺糖，常规的番茄炒蛋就做好了
7
下面是第二种，先把番茄切成丁
8
黄瓜也切成丁，其实黄瓜不放也可以，放黄瓜味道会更加清香，但是水分多，蛋液不容易成型
9
和鸡蛋搅在一起待用
10
锅中倒油，油温要像第三步一样
11
混合的蛋液倒入锅中，开始煎制
12
煎至两面金黄，就可以出锅了，出锅前加少许盐和花椒粉

小窍门

第二种方式作出的蛋很滑嫩，适合老人和孩子

来自美食天下舞动的味蕾的作品

使用的厨具：平底锅

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