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油煎黑昌鱼

油煎黑昌鱼的做法

1张图片

“黑昌鱼看貌相不怎么样，但在早上吃稀饭时，下菜味道还是不错的。”

食材明细

主料

黑昌鱼 500克

辅料

盐适量
料酒适量

咸鲜口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度

油煎黑昌鱼的做法步骤

1
黑昌鱼洗净，切成块，放入盐，搅拌均匀。
2
倒入料酒，再搅拌，盖上盖，让其入味。
3
1小时后，铁锅烧热，倒入精制油，等油温8成时，放入黑昌鱼。
4
等油煎一面金黄色后，再翻个面。
5
两面金黄就可出锅。

小窍门

1.黑昌鱼盐可以放少一点，这不影响身体。
2.黑昌鱼油煎时，锅必须烧热，否则容易粘锅，影响美观。
3.冷却后，放入密封容器内，不易受潮。
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