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练手的蓝莓鲜奶蛋糕

A苹果小厨
练手的蓝莓鲜奶蛋糕的做法

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食材明细

主料
辅料
  • 蓝莓果酱 适量
  • 彩针 适量
  • 金桔 适量
配料

蓝莓鲜奶蛋糕的做法步骤

  • 练手的蓝莓鲜奶蛋糕的做法步骤：1
    1
    将蛋清蛋白分离。
  • 练手的蓝莓鲜奶蛋糕的做法步骤：2
    2
    把蛋黄打散，慢慢加入玉米油，边加边拌匀，呈稠状液体。
  • 练手的蓝莓鲜奶蛋糕的做法步骤：3
    3
    加入牛奶和过筛的面粉。
  • 练手的蓝莓鲜奶蛋糕的做法步骤：4
    4
    搅打均匀无颗粒备用。
  • 练手的蓝莓鲜奶蛋糕的做法步骤：5
    5
    蛋白中加少许盐，几滴白醋，糖分三次加入，打至硬性发泡。
  • 练手的蓝莓鲜奶蛋糕的做法步骤：6
    6
    在蛋黄糊中切入三分之一的蛋白以上下翻拌的方法，搅拌均匀。不要划圈。
  • 练手的蓝莓鲜奶蛋糕的做法步骤：7
    7
    将拌好的蛋糊倒回蛋白中再次以上下翻拌的方法，搅拌均匀。
  • 练手的蓝莓鲜奶蛋糕的做法步骤：8
    8
    倒入9寸蛋糕模中。用力震出大气泡。
  • 练手的蓝莓鲜奶蛋糕的做法步骤：9
    9
    烤箱预热，160度10分钟，150度20分钟，140度5分钟。因烤箱而异，我的这个9寸模矮。
  • 练手的蓝莓鲜奶蛋糕的做法步骤：10
    10
    淡奶油加糖打发。
  • 练手的蓝莓鲜奶蛋糕的做法步骤：11
    11
    先抹一层蓝莓酱，然后在蛋糕上用裱花嘴挤出外围，中间用银珠糖装饰，并用切半的金桔点缀，最后撒彩针糖。
来自 美食天下 A苹果小厨 的作品
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 糕点   烘焙   儿童   下午茶   生日  

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