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酱爆鸡块

酱爆鸡块的做法

1张图片

“超级豪迈的酱爆鸡块。
忍不住让人吮指。”

食材明细

主料

小三黄鸡 1只

辅料

青红辣椒 各1个
葱姜几片
大蒜几瓣

配料

甜面酱 2汤匙
油 3汤匙
生抽 3汤匙
八角 1个
桂皮 1块

酱香口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

酱爆鸡块的做法步骤

1
准备材料。
2
鸡斩成小块，过水焯一遍，冲洗干净。青红椒切块，大蒜切片。
3
锅里热油，葱姜蒜爆香。
4
加入2汤匙甜面酱小火稍炸一下。
5
放入鸡块继续翻炒。
6
翻炒均匀时，加入生抽。
7
倒入足量水，将要没过鸡块的高度。放入八角和桂皮。
8
大火烧开后，转中小火继续炖30分钟。至汤汁浓稠的时候加入青红椒翻炒1分钟即可。

小窍门

甜面酱与生抽都有咸味，盐可以酌情添加。

来自美食天下小媚猪的作品

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