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黄金芝士土豆球

黄金芝士土豆球的做法

4张图片

“儿童节第三道——美味小吃。今儿上的这道可是人见人爱，花见花开的可爱芝士土豆球哦～喜欢的有木有？～我保证小朋友都会喜欢，我家的丫头一下就吃了七八个。
看到这长长的拉丝了没？！不单单是披萨才会有这本领的哦，小小滴土豆君也会哈...”

食材明细

主料

土豆 270g
奶粉 1大勺

辅料

马苏里拉芝士碎 适量
鸡蛋适量
黑胡椒粉 适量
盐适量
面包糠 适量
色拉油 适量

奶香口味
炸工艺
半小时耗时
简单难度

黄金芝士土豆球的做法步骤

1
准备所需食材
2
土豆带皮放蒸锅里蒸熟，筷子能轻易插入即可
3
将土豆去皮后压成泥
4
加入奶粉，继续压
5
加入少许黑胡椒粉
6
加入少许盐
7
继续压压压，压到能轻易翻成团即可
8
取适量土豆泥到手上，压成饼状或团起一小窝，将芝士碎放入
9
将其包好后搓成圆形
10
沾上蛋液
11
再放入面包糠中滚上一圈
12
依次做好其余土豆球
13
锅内倒适量色拉油，烧至七成热，将土豆球放入（小火）
14
等球浮起翻动几次
15
炸至淡金黄色捞出，依次炸好其余土豆球
16
将油用大火烧开，将土豆球放在漏勺里一个个放到油里再复炸一下，几秒钟就OK哦！别炸的颜色太深了
17
装盘，趁热即食

小窍门

一、土豆泥一定要经过反复压过后才会更加有黏性，口感上也会更加地细腻
二、搓成球时手可能会比较粘，可以稍稍在手上沾点水
三、放入芝士碎后一定要包紧，揉圆，不然在炸至过程中芝士会漏出
四、面包糠最好选用这种比较细腻的，这样炸出来的土豆球更加漂亮，口感上也更好

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使用的厨具：煮锅

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