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豆角焖面

豆角焖面的做法

1张图片

“买到了冷冻的豆角，炒菜口感不好，做焖面吧”

食材明细

主料

豆角若干
黑木耳 5朵
猪肉适量

辅料

挂面 100g
鸡蛋 1个

清淡口味
焖工艺
廿分钟耗时
简单难度

豆角焖面的做法步骤

1
准备食材。豆角切丁，木耳泡发撕小朵，猪肉切丝。
2
锅内放油少许，下肉丝煸炒。
3
放入豆角丁和木耳，下料酒酱油，炒香。
4
炒出香味后加水，烧开煮面。
5
2分钟后，淋入蛋液，调味。
6
关火，焖5分钟。淋入少许麻油，出锅。

小窍门

1.豆角一定要炒熟使用，否则会引起恶心腹痛等食物中毒症状。
2.焖面最重要的是最后焖的5分钟，让面更加入味。不过，不建议使用吸水率很高的面，免得闷出一锅浆糊。

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