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豆角焖面的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

豆角焖面的做法步骤

  • 豆角焖面的做法步骤:1
    1
    豆角洗净,摘去两端,切成小段
  • 豆角焖面的做法步骤:2
    2
    五花肉切片
  • 豆角焖面的做法步骤:3
    3
    调味汁:生抽、老抽、陈醋(2:1:1)、适量的白糖和切好的蒜片,搅拌均匀备用
  • 豆角焖面的做法步骤:4
    4
    锅中放些底油,先放入五花肉,翻炒出油至肉微微焦黄
  • 豆角焖面的做法步骤:5
    5
    倒入豆角,添加适量的盐,翻炒至变色
  • 豆角焖面的做法步骤:6
    6
    加入清水和那碗调味汁,能没过豆角,加锅盖烧开
  • 豆角焖面的做法步骤:7
    7
    倒出2/3的汤汁,将面均匀地平铺在豆角上
  • 豆角焖面的做法步骤:8
    8
    再将倒出来的汤汁沿着锅边和面的表面淋入
  • 豆角焖面的做法步骤:9
    9
    调中小火,加锅盖开始焖面……面条焖透心后,用筷子翻拌令调味汁均匀,关火再焖一会儿即可

小窍门

* 第六步

此时加入这碗调味汁,熟后的面条有淡淡的醋和蒜味;

如果喜欢浓郁的醋和蒜味,可在最后第10步骤再添加;





* 焖面的过程中,要随时观察汤汁的情况,避免糊锅;



* 面条多的话,汤汁就要多点,可焖久点的时间;但不能没过面条,那就成煮面了;



* 焖面的口感劲道,超赞!
来自 美食天下 恩泽妈咪 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食   面食   家常菜   老人   老人   夏季食谱   午餐   工作餐  

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