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豆角焖面

豆角焖面的做法

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“女儿很喜欢吃面条，所以最近我基本每天都做一次面条给她吃，换个口味来，炒面、煮面、拌面等，这回换了焖面给她吃，再配一碗她最喜欢的紫菜蛋汤。面条适合胃不好的人吃，也很养胃，小孩子吃是很不错的。”

食材明细

主料

四季豆 150克
鲜面条 250克
猪瘦肉 一小块

辅料

大蒜 3瓣
葱 1根
生抽 1大匙
老抽 1小匙
白糖 1小匙
盐 1小匙

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

豆角焖面的做法步骤

1
准备材料。
2
豆角洗净后，撕去两端的茎，然后掰成4-5厘米长的段。猪肉切片。
3
将几片肥肉放入锅中，煸至出油。
4
放入瘦肉片，姜片蒜末翻炒。
5
加生抽、老抽、盐、糖翻炒调味，再加入豆角炒匀。
6
加入没过豆角的清水。
7
加盖用中火焖至汤汁烧开，将多余汤汁倒在一个汤碗中备用。
8
将鲜面条铺均匀的铺在豆角上面，并且均匀的淋上一层刚刚倒出的汤汁。
9
加盖中小火慢慢焖，直到锅中水分快要收干，最后用筷子将面条和豆角拌匀即可。

小窍门

◎因为是给孩子吃的，所以没有加辣椒，喜欢吃辣的可以加些。

◎面条一定要用鲜面条，我这里用的是自己用面条机压的面条，口感劲道很好吃。

来自美食天下薄灰的作品

使用的厨具：炒锅

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