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酥香小麻花

酥香小麻花的做法

4张图片

食材明细

主料

面粉 100克
鸡蛋 1个

辅料

花生油 15克（另备约200克炸麻花）
盐 2克
白糖 15克

甜味口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

酥香小麻花的做法步骤

1
面粉、糖、油、盐加鸡蛋和面揉光滑，盖保鲜膜饧半小时。面团的软硬长度一定适中，软了沾手，不容易成型，硬了容易断。
2
取一小块面揉搓成筷子粗的长条。
3
将长条的两端对折上劲。（在面板上稍微测下长度，多余的截取，保证麻花差不多长。）
4
再对折就成麻花，这一步不用搓，两段对齐提起自然就上劲了。头部捏紧防止炸的时候散开。
5
做好所有。
6
锅内放花生油烧热，小火慢炸。注意勤翻动。
7
各个面都炸金黄捞出沥油。

来自美食天下漂亮马婆的作品

使用的厨具：炒锅

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