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叉烧口袋饼

叉烧口袋饼的做法

5张图片

“口袋饼，顾名思义，就是像口袋一样可以装东西的饼喽，即要装上美味的叉烧肉，还要装上健康的各种蔬菜，多种多样的搭配，这样让家人吃才能吃得更健康哟。”

食材明细

主料

五花肉 400克
全麦面粉 150克
面粉 80克

辅料

生菜 1颗
红萝卜 1根
黄瓜 1根
酵母粉 适量

配料

叉烧酱 适量
海鲜酱 适量
姜适量
生抽适量
料酒适量
红糖适量
蜂蜜适量
盐适量
葱适量
蒜适量

咸甜口味
烧工艺
一天耗时
普通难度

叉烧口袋饼的做法步骤

1
五花肉冷水下锅，放入几片姜和少量的料酒，大火煮开，撇去浮沫，转为小火；
2
煮到筷子可以轻易的从肉皮中插入，即可关火；
3
直接放入盆中，加入叉烧酱，海鲜酱，姜葱蒜，生抽，料酒，红糖和盐；
4
再用叉子在肉的各个表面多扎些小孔；
5
带上一次性手套，按摩，帮助入味；
6
放入能调味料能没过肉的容器中，盖上保鲜膜，放入冰箱中冷藏两个小时以上；
7
放入预热好的220度烤箱中，烤上三十分钟，每七，八分钟时拿出来翻面，并将腌制的料汁涂抹在表面；
8
烤好后再拿出来，将表面上涂抹上蜂蜜，烤五分钟后拿出来翻面再涂抹一遍烤五分钟；
9
这样美味的叉烧肉就烤好了；
10
将全麦粉和面粉按2:1的比例混合，加入适量的酵母粉，再加入水；
11
和成光滑的面团，盖上保鲜膜让其醒发；
12
将醒发好的面团分成大小相同的剂子；
13
擀成圆形，在中间处涂抹层油，注意边缘不要涂抹；
14
如同包包子样团成球形；
15
整理好后擀成长条型，在表面刷层水，刷水的一面朝下放入芝麻上，按压；
16
粘满芝麻的口袋饼拿出来后放入烤盘上，再放入预热好200度的烤箱中，中下层15分钟；
17
烤好的口袋饼很轻易的就能用小刀从上面切开口；
18
将叉烧肉切成片，再准备好其他配菜，生菜，红萝卜和黄瓜；

来自美食天下斯佳丽WH 的作品

使用的厨具：电烤箱

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