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韭菜炒鸡蛋

韭菜炒鸡蛋的做法

1张图片

“春天的韭菜鲜美极了，每年到这个时期，我喜欢用韭菜炒各种蔬菜、烙韭菜盒子，初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有“春食则香，夏食则臭”之说。”

食材明细

主料

鸡蛋 2个
韭菜 300g

辅料

油适量
葱适量
盐适量

清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

韭菜炒鸡蛋的做法步骤

1
切葱末。
2
鸡蛋备用。
3
葱花放入鸡蛋中，鸡蛋打散。
4
韭菜切好备用。
5
热锅凉油，炒鸡蛋可以多加一点油。
6
放入鸡蛋。
7
用筷子划散。
8
鸡蛋定型后，加入韭菜。
9
大火翻炒。
10
加入适量盐。
11
添少许水炒熟。
12
成品图。

小窍门

韭菜要大火急炒，添一点水，鸡蛋会更嫩。

来自美食天下 (纳尼亚) 的作品

使用的厨具：炒锅

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