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麻婆豆腐

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麻婆豆腐的做法

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食材明细

主料
辅料

麻婆豆腐的做法步骤

  • 麻婆豆腐的做法步骤：1
    1
    1.准备材料：豆腐切丁（medium硬度）、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。
  • 麻婆豆腐的做法步骤：2
    2
    2.锅内加少许菜油，大火加热，油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入。炒香。
  • 麻婆豆腐的做法步骤：3
    3
    3.加入切成小块的豆腐。改小火，煮沸。
  • 麻婆豆腐的做法步骤：4
    4
    4.待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后，关火，起锅。
  • 麻婆豆腐的做法步骤：5
    5
    5.起锅，撒上花椒面，香喷喷，川味十足的麻婆豆腐上桌啦

小窍门

它的名声有时甚至超过北京烤鸭。
来自 美食天下 美食好运 的作品

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