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苦中作乐

安心草媛儿

苦中作乐的做法

1张图片

“苦瓜的苦味加上紫薯的微甜，吃到嘴里有很奇妙的感觉。”

食材明细

主料

苦瓜 1根
紫薯 2个

辅料

蜂蜜适量

苦味口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

苦中作乐的做法步骤

1
1.将苦瓜切成两段，用小勺把里面的籽儿弄掉；2.紫薯去皮切成小块放近微波炉活着蒸锅大概5分钟，再碾成泥状，再里面滴一些蜂蜜增加口感。
2
将水烧开，把两段苦瓜放进去，不停的滚一下，确定四周都熟了即可，然后捞出来放在凉水中拔一会儿，这样苦瓜会脆，口感好一些。
3
然后将紫薯泥塞进苦瓜洞里面，尽量弄实，这样切的时候会比较容易。
4
慢慢地切成厚度一样的片，然后摆在碟子里面，如果喜欢吃甜一些的，在上面再放一点蜂蜜也是可以的。
5
这次我准备的紫薯泥多了，所以带上一次性手套团了几个紫薯小球球，呵呵~~~

小窍门

切苦瓜的时候一定捏住了苦瓜下刀，不然很有可能把苦瓜切碎把紫薯泥切散，切的时候时而涂一些水会比较好一点。

来自美食天下安心草媛儿的作品

使用的厨具：蒸锅、煮锅

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