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茨菇蹄髈肉

茨菇蹄髈肉的做法

2张图片

“茨菇吃口粉粉的，有点苦苦的，但与蹄髈肉红烧后味道可真不错的，大家看看怎么样啊。”

食材明细

主料

蹄髈肉 适量
茨菇适量

辅料

葱姜 适量

配料

鸡精适量
酱油适量
料酒适量
盐适量
糖适量

咸甜口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

茨菇蹄髈肉的做法步骤

1
蹄髈肉、茨菇、葱、姜。
2
蹄髈肉、茨菇分别洗净，切块。
3
葱、姜洗净，切片、切段。
4
锅水烧开，放入蹄髈肉，烫一下，捞出，去血腥味。
5
锅烧热，放入油，油热后，放入姜片。
6
姜片煸香后，放入蹄髈肉，倒入料酒。
7
倒入酱油、盐和水。
8
再翻炒一下，盖上盖。
9
烧开后，用中小火焖约1小时，烧至8成熟，放入茨菇，加点糖。
10
再焖烧至熟，放入葱花、鸡精，装盘。

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