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自制广式拉肠

包包变
自制广式拉肠的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

自制广式拉肠的做法步骤

  • 自制广式拉肠的做法步骤：1
    1
    准备所有材料。
  • 自制广式拉肠的做法步骤：2
    2
    粘米粉、澄面、生粉按10：2：1比例混合，鸡蛋打入碗内，葱洗净切成葱花待用。
  • 自制广式拉肠的做法步骤：3
    3
    混合的粉内加入适量清水拌成浆粉，鸡蛋打匀待用。
  • 自制广式拉肠的做法步骤：4
    4
    在八寸方盘内均匀刷上一层薄花生油。
  • 自制广式拉肠的做法步骤：5
    5
    将适量粉浆倒入方盘内（薄薄的一层粉浆即可）。
  • 自制广式拉肠的做法步骤：6
    6
    在粉浆面上倒入适量蛋液及洒入适量葱花。
  • 自制广式拉肠的做法步骤：7
    7
    起清水锅烧开后，将方盘架在蒸架上。
  • 自制广式拉肠的做法步骤：8
    8
    加盖蒸3分钟即可。
  • 自制广式拉肠的做法步骤：9
    9
    用刮板将拉肠从一端边刮边卷起，并铲起装盘。
  • 自制广式拉肠的做法步骤：10
    10
    以此做法做出三条拉肠。
  • 自制广式拉肠的做法步骤：11
    11
    在一小碗内加适量生抽与一点开水混合，再烧热熟油淋在调味酱面上。
  • 自制广式拉肠的做法步骤：12
    12
    最后吃时将调味酱淋面拉肠面上即可。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃   私房菜  

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