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蛋白脆卷

蛋白脆卷的做法

3张图片

“这是一款帮助快速消耗蛋白的饼干，原料简单，步骤简单。”

食材明细

主料

蛋白 3个
低筋面粉 90克
黄油 60克

辅料

白砂糖 80克

甜味口味
烘焙工艺
半小时耗时
普通难度

蛋白脆卷的做法步骤

1
将蛋清跟白砂糖搅拌均匀
2
搅拌时动作轻柔
3
黄油隔水熔化成液体
4
加入溶化的黄油
5
搅拌均匀
6
倒入过筛后的低筋面粉
7
用打蛋器搅拌均匀
8
用小勺把面糊倒在油纸上
9
再用勺子背面将面糊摊成圆形尽量薄
10
放入预热180度的烤箱，烤5分钟至边缘开始变色
11
出炉后趁热用筷子卷起，这个过程要速度，如果冷了饼干就变硬了

来自美食天下糖寳寳的作品

使用的厨具：电烤箱

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