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咸香黄金汤圆

咸香黄金汤圆的做法

4张图片

“首先将表面的糯米粉加入了略带甜味的南瓜泥，不仅增加了味道，而且添加了色彩；再将汤圆的芯换做咸鲜的肉馅；最后用雪里红来翻炒这黄金汤圆，进一步突出其咸香味；在这个元宵节让你吃出汤圆另一番滋味。”

食材明细

主料

南瓜 100克
糯米粉 150克

辅料

肉馅 80克
雪里红 适量
红辣椒 适量

配料

姜适量
葱适量
料酒适量
盐适量
胡椒粉 适量

咸甜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

咸香黄金汤圆的做法步骤

1
将南瓜切成薄块，放入碗中，加入少量的水，再微波炉中高火8分钟；
2
趁热用勺将南瓜碾成泥；
3
分次加入的糯米粉；
4
直到和成光滑的面团；
5
肉馅中放入盐，姜末，葱末，料酒，胡椒粉等调味料；
6
顺着同一方向搅拌上劲备用；
7
取成小团南瓜汤糯米粉面团，将中间放入适量的肉馅；
8
搓成小汤圆备用；
9
将锅烧热，放入适量的油，下入南瓜汤圆翻炒，直至表皮金黄，层出备用；
10
再在锅中放入少量的油，下入雪里红和红辣椒丁翻炒；
11
翻炒一下后加入南瓜汤圆继续炒上两分钟；
12
盛入碗中。

来自美食天下斯佳丽WH 的作品

使用的厨具：微波炉、煮锅、炒锅

所属分类：甜品热菜元宵节冬季食谱

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