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新疆手抓饭

新疆手抓饭的做法

1张图片

食材明细

主料

羊肉适量
大米适量

辅料

萝卜适量

配料

花椒粉 适量
孜然粉 适量

孜然口味
焖工艺
一小时耗时
普通难度

手抓饭的做法步骤

1
萝卜洗净，大米洗净备用
2
萝卜擦成丝备用
3
羊肉洗好，我选择了羊肉和羊排，偶尔动动手指，会很香哦
4
羊肉在水里焯下，洗掉羊肉上的沫子
5
炒锅里加油，准备过肉
6
将焯过的羊肉在油锅里翻炒，炒至两边有点黄
7
加入萝卜翻炒
8
加入盐、花椒粉、孜然粉，根据个人喜好，孜然粉有遮盖羊肉膻味的功能
9
炒到萝卜发黄，加水，烧开
10
炒到萝卜发黄，加水，烧开
11
加入大米，平铺，铺匀
12
盖上盖子大火烧开，小火焖熟，等吃吧！
13
停火后，拌匀
14
动动手指开吃喽

小窍门

孜然粉是根据个人的喜好添加到，添的多有烤羊肉的味道哦
焖米的时候根据添加水电多少要注意火候，不停的转锅，以防糊底

来自美食天下熙岩妈妈的作品

使用的厨具：炒锅

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