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糖醋鳝鱼

糖醋鳝鱼的做法

3张图片

“大家都爱吃糖醋里几，那糖醋鳝鱼吃过吗？黄鳝肉味鲜美，营养丰富，很受大家的喜爱，吃多了红烧的，做个糖醋味的也改变下口味！”

食材明细

主料

黄鳝 3条

辅料

鸡蛋 2个
面粉适量
面包糠 适量
姜适量
食用油 适量
小红椒 适量
葱适量

配料

盐适量
鸡精适量
料酒适量

咸鲜口味
炸工艺
十分钟耗时
简单难度

糖醋鳝鱼的做法步骤

1
黄鳝杀洗干净沥干
2
剪成小段加姜葱、盐、料酒、鸡精腌制十分钟入味
3
鸡蛋打散慢慢加入适量面粉拌匀
4
将腌制过的黄鳝沥下水，再放入面浆里浸一下
5
再放入面包糠滚上一层
6
锅里油烧至五六成热，放入处理好的鳝鱼小火炸至微黄捞起
7
再复炸一次捞出装盘
8
锅里加水、料酒、白糖、香醋、老抽、水淀粉兑成糖醋汁
9
浇在鳝鱼上面即成！

来自美食天下落雨无声的作品

使用的厨具：炒锅

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