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自制巧克力

自制巧克力的做法

3张图片

“今天在淘宝发现了几个漂亮的模具，马上拍下，店家还有散的巧克力卖，尝试一下买了几块。没想到宝宝最搞笑，抢着做，第一次失败告终，因为温度高了，油水分离，好在第二次成功。美美的到处炫耀去了。”

食材明细

主料

草莓味巧克力 200g

辅料

牛奶味巧克力 200g

原味口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

自制巧克力的做法步骤

1
锅中放入适量凉水。
2
小火烧热水，热水温度在60度为佳。将切碎的巧克力放入无水的碗内。
3
一边融化，一边按顺时针方向搅拌。
4
巧克力变成液状时拿出来。
5
融化后的巧克力导入模具之后，把模具往桌子上摔摔震动一下把气泡震出来顺便底部也会平坦，然后放入冰箱一定要冻好哈！
6
十分钟以上至少否则没冻好就无法容易脱模。
7
脱模的方式是下面放一层保险膜或盘子，模具上面用小物敲一敲即可，或者震动模具摔打出来。
8
成品图

小窍门

因为厚薄是自己掌握的，倒入模具的时候，多倒--厚--重。少倒--薄--轻-。

来自美食天下 (纳尼亚) 的作品

使用的厨具：果冻模、汤锅

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