“最近乡下亲戚拿了不少菜过来，其中就有苦瓜，苦瓜这东西我是一直不碰的，但是家里边老妈很喜欢，老妈最近特别想吃青椒肉丝，于是正好都是老妈喜欢的，就给老妈做了这个苦瓜炝肉丝，很简单易上手，快手菜。”

主料

• 肉丝 适量
• 苦瓜 适量
• 小米辣 适量

辅料

• 蒜头 适量

配料

• 自制豆瓣酱 稍多
• 菜籽油 稍多
• 淀粉 适量
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 味精 适量