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菠菜鸡肉卷的做法

  5张图片

这“菠菜鸡肉卷”,  就是用五种色彩的蔬菜再配以鸡肉,荤素搭配,营养健康,又不失鲜嫩醇香的口感。其实我们都知道“日食五色”是饮食新理念,即倡导人们通过每日摄取多种颜色的不同食物,以保证身体每日所需丰富而均衡的营养。每天坚持食用五种以上不同颜色、不同种类的食物,这样既能保证营养全面,又能控制营养过剩而诱发各种疾病。

    一直不太喜欢菠菜榨汁做饼, 觉得有点太浪费,其实只要将菠菜焯一下,去除其所含的草酸,搅拌后可以全部一点也不浪费的用来调制面糊;鸡肉我选用的鸡腿肉,鸡腿肉相对来说更细嫩,提前腌制好,不用放油直接利用鸡皮中的油分在平底锅中煎熟就可以了;蔬菜自己可以随意搭配,以五色为好,我不太喜欢麦当劳用沙拉酱拌过,更喜欢其清新的口感,所以直接卷进去就行(喜欢有点味道的可以先将蔬菜凉拌一下,再卷进去)。

    看看我的作品,还不错吧。 我们平时也要注意营养均衡,越多彩越出色,越均衡越健康, 让我们的每一天都能过的更健康, 更快乐。

食材明细

主料
辅料
配料

菠菜鸡肉卷的做法步骤

  • 菠菜鸡肉卷的做法步骤:1
    1
    将鸡腿肉沿着骨头切开,再拧起骨头,将鸡腿肉完整的剔下来;
  • 菠菜鸡肉卷的做法步骤:2
    2
    放入碗中, 加入生抽,盐,胡椒,姜片,蒜片,料酒和叉烧酱等一起腌制一个小时以上;
  • 菠菜鸡肉卷的做法步骤:3
    3
    烧锅开水, 加入少量的盐和油, 将菠菜放入其中焯烫;
  • 菠菜鸡肉卷的做法步骤:4
    4
    烫下后立刻捞起控水放入碗中,加入适量的水,用搅拌器搅打成泥;
  • 菠菜鸡肉卷的做法步骤:5
    5
    在里面加入适量的面粉, 鸡蛋, 盐,胡椒等调味料;
  • 菠菜鸡肉卷的做法步骤:6
    6
    搅拌成稀糊后,再加入适量的油,搅拌均匀;
  • 菠菜鸡肉卷的做法步骤:7
    7
    锅烧热, 将腌好的鸡腿肉皮的方向朝下, 小火慢慢煎制;
  • 菠菜鸡肉卷的做法步骤:8
    8
    将鸡皮中的油脂慢慢煎出, 直至两面金黄色层出;
  • 菠菜鸡肉卷的做法步骤:9
    9
    锅烧热, 刷层底油, 不要多;
  • 菠菜鸡肉卷的做法步骤:10
    10
    将准好的面糊倒入;
  • 菠菜鸡肉卷的做法步骤:11
    11
    马上转动锅, 让面糊均匀的铺在锅底;
  • 菠菜鸡肉卷的做法步骤:12
    12
    定型后, 小火慢慢的煎熟;
  • 菠菜鸡肉卷的做法步骤:13
    13
    摊好的菠菜饼放在干净案板上;
  • 菠菜鸡肉卷的做法步骤:14
    14
    放上苦菊,紫甘蓝丝和红萝卜丝,再码放些煎好的鸡腿肉;
  • 菠菜鸡肉卷的做法步骤:15
    15
    卷起来即可;
  • 菠菜鸡肉卷的做法步骤:16
    16
    切成两半, 摆放在盘中
来自 美食天下 斯佳丽WH 的作品
使用的厨具:搅拌机、平底锅
所属分类: 小吃   家常菜   常见菜式   老人   春季食谱   宴客菜   午餐  

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