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冬瓜干贝排骨汤的做法

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今天中午煲了冬瓜干贝排骨汤,

冬瓜和干贝都是黄先生的菜,

也好,冬瓜有清热解暑、利水消肿、美容减肥之功效,

而干贝有助于降血压、降胆固醇、补益健身,

哈哈,两者都非常适合燥热又肥胖的黄先生。

而排骨汤因为加了冬瓜之后吸附了汤汁中的杂质,

使煲好的汤汁非常清澈,加入干贝也会使汤汁更鲜美,

所以在炎热的夏季,这绝对是清爽开胃的营养靓汤哈。

食材明细

主料

冬瓜干贝排骨汤的做法步骤

  • 冬瓜干贝排骨汤的做法步骤:1
    1
    锅里倒冷水和排骨,煮出血沫捞出。
  • 冬瓜干贝排骨汤的做法步骤:2
    2
    捞出的排骨经过冷水冲洗,洗去肉上的血沫,沥干水份。
  • 冬瓜干贝排骨汤的做法步骤:3
    3
    将排骨放入炖锅,加入生姜、加入足量的开水。
  • 冬瓜干贝排骨汤的做法步骤:4
    4
    炖锅里的排骨第一次沸腾时加入冲洗过的干贝,然后高火炖1个小时。
  • 冬瓜干贝排骨汤的做法步骤:5
    5
    加入冬瓜,改中火煮20分钟至冬瓜松软。

小窍门

1.炖汤时,水要一次性加足。



2.最后调味的时候先尝下味道,因为干贝本身就会咸,所以在加盐巴之前都尝下味道,我非常喜欢原汁原味,干贝我直接冲洗下锅,没有经过浸泡,所以汤汁我基本上没加盐和味精,这样对孩子也好。



3.喜欢的亲也可以加点葱结。
来自 美食天下 谷仔妈妈 的作品
使用的厨具:汤锅
所属分类: 常见菜式   汤羹   健康食谱   排毒养颜  

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