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柠香鸡丝

柠香鸡丝的做法

1张图片

“方子来自吃货眼中的世界，略有改动”

食材明细

主料

鸡胸肉 适量

辅料

豌豆适量
柠檬 1个
葱花适量
姜片适量
花椒适量

配料

葵花籽油 适量
料酒适量
蒸鱼豉油 适量
香油适量
盐适量
白糖适量

酸甜口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

柠香鸡丝的做法步骤

1
原料图
2
柠檬洗净，用削皮器把皮削下来，加适量糖稍稍腌制，汁挤出备用
3
锅中做水，放入盐和姜片，放入片薄的鸡胸肉煮熟
4
煮好的鸡胸肉撕成条
5
鸡胸肉和青豆放到一起，加入所有的调料拌匀后把柠檬皮放到表面装饰即可
6
锅中坐适量油，下入葱花和花椒，小火煸香，之后过滤出油备用

小窍门

鸡胸肉一定要片薄，否则外面煮老了里面还没熟，片的时注意不要把纤维弄断，否则就会像我这样丝特别短

来自美食天下冭陽埖ル的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：私房菜

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