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香甜雪泡香蕉

香甜雪泡香蕉的做法

1张图片

“雪泡糊又称高丽糊，经挂蛋泡糊油炸后的香蕉外酥里嫩，松软可口。”

食材明细

主料

香蕉 1个
鸡蛋 1枚
淀粉 15克
白糖 20克

辅料

番茄酱 适量

甜味口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

香甜雪泡香蕉的做法步骤

1
原料准备：鸡蛋、香蕉、淀粉、白糖
2
香蕉切片
3
鸡蛋取蛋清
4
蛋清分次加糖打至硬发
5
加入淀粉扮匀，从下往上翻拌，以免消泡
6
香蕉挂糊
7
炸制后起盘，可撒白糖、番茄酱、炼等调味

小窍门

1、香蕉挂糊要厚，以免脱糊
2、香蕉甜软，挂糊后起泡即可，不可久炸
3、蛋清打至硬发，可做戚风蛋糕程度，才不易消泡
4、扮入淀粉注意手法
蛋泡香蕉虽然虽然没有美型，孩子们喜欢的一道菜哟！

来自美食天下萍影康妈的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：甜品

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