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凉拌山茄子——微波炉的妙用

凉拌山茄子——微波炉的妙用的做法

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“炎炎夏日，蔬菜先行，巧用微波炉，节约时间，叮熟的茄子比上锅蒸好保留了茄子固有的水分和色彩。”

食材明细

主料

茄子 350克

辅料

蒜 1头
香菜适量

配料

生抽适量
香醋适量
香油适量
蚝油适量

咸鲜口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度

凉拌山茄子的做法步骤

1
主料：茄子350克配料调料：蒜1头，香菜（我用茴香苗代替）、生抽、香醋、香油、耗油适量。
2
茄子洗净沥去水分。
3
切成段放入微波容器，我是用的微波塔吉锅。
4
盖盖或者封保鲜膜，膜上用牙签扎几个孔，放入微波炉高火3分钟（具体时间根据自家电器瓦数设置）。
5
加热时间到取出茄子凉透。
6
凉好的茄子撕一下，码入盘中。
7
香菜或者茴香苗切碎。
8
大蒜加少许盐砸成泥。
9
蒜泥、放置小碗中、加生抽、香醋、耗油、香油一起调拌均匀做成调味汁。
10
码好的茄子浇上调味汁。
11
洒上茴香沫成盘上桌。

来自美食天下玉食贝贝的作品

使用的厨具：微波炉

所属分类：凉菜

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