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金钱黄瓜

金钱黄瓜的做法

2张图片

“黄瓜，我国南北均有生产，春夏两季大量上市，秋冬两季亦有。黄瓜的吃法也很多，还可以做各种荤素菜肴的配料，深受每个家庭的喜爱。”

食材明细

主料

黄瓜 750克

辅料

干红辣椒 适量
花椒适量
米醋适量
味精适量
白糖适量
盐适量
食用油 适量

酸辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

金钱黄瓜的做法步骤

1
所需主料：黄瓜。
2
黄瓜洗净切成圆片，放入盐腌半小时，用净水洗一下，挤去水分，辣椒切成圈。
3
锅里放油烧热，放入花椒炸出香味捞出，放入辣椒炸成深红色，放入糖、米醋烧开成汁，汁放入碗里。
4
把腌好的黄瓜放入热汁里拌匀腌即可。
5
爽脆，酸、辣、甜的金钱黄瓜让你吃起来，爽口、很开胃口的。

小窍门

1、辣椒炸成深红色，才能吃出辣椒的辣香。

2、把黄瓜放入冰箱冷藏，第二天吃味道更好。

来自美食天下朱惠子的作品

使用的厨具：炒锅

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