“红油抄手乃是重庆著名小吃。此种小吃柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香。抄手是重庆人对馄饨的称呼，馄饨在全国各地均有制作，红油抄手是最为著名的品种之一。红油抄手也是中国传统小吃，在广州称云吞，在江西称清汤，而在中国其它地方主要称馄饨。馄饨早在两千多年前就已在中国出现，在很多民族及重庆地区十分盛行，所以名称、吃法也不尽相同，除煮食外，煎、炸均有，风味各异”

主料

• 肉馅 适量
• 馄饨皮 适量
• 生姜 适量
• 小葱 适量
• 蚝油 适量
• 盐 适量

辅料

• 生抽 适量
• 花椒油 适量
• 辣椒油 适量
• 小葱 适量
• 香油 适量