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大人孩子都喜欢的香草曲奇

大人孩子都喜欢的香草曲奇的做法

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“最近天热嘴里寡淡，想念曲奇酥脆香甜的味道。夏天烤曲奇需要勇气，厨房很热，面糊还没挤完黄油已经有些化了，吃货无敌啊！这次用的是三能的中号五齿花嘴，天太热花纹不够立体，味道却没有让我失望，一整盘儿啊，不一会儿就被我和王老吉童鞋啃完了~”

食材明细

主料

辅料

香草精 1/4小勺

甜味口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

香草曲奇的做法步骤

1
黄油软化，加入细砂糖、糖粉，电动打蛋器顺时针搅拌。
2
黄油搅拌至颜色发白，体积膨大。
3
分两到三次加入鸡蛋液，每一次都要用打蛋器把黄油和鸡蛋搅打至完全融合再加下一次。
4
加入香草精，搅拌均匀。
5
筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀。
6
裱花袋剪个口，装好花嘴，填入面糊，用夹子夹住。
7
烤盘垫油纸或锡纸，画圈挤出曲奇，在接头处稍微往下顿一下就会出现一朵漂亮的小花。
8
烤箱预热，中层200°10-15分钟左右，曲奇表面上色出炉晾凉即可。

小窍门

1、夏天温度太高，黄油容易融化，最好在空调房里制作。
2、曲奇热量较高，适量食用。
3、密封保存。

来自美食天下清花淡茶的作品

使用的厨具：电烤箱

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