“还是酒糟，换一种做法。少加一点面粉，面团调得稀一点，用发糕的做法，是不是就松软而湿润呢？稀面团不便于直接放在笼屉上，当然就需要用模具了。忽然发现自己有点傻，可以用浅一点的模具，就不会因为内容物太少而显得起发不高了。不过，总算是成功的。”

主料

• 酒糟 120克
• 面粉 80克
• 细砂糖 15克

辅料

• 泡打粉 1小勺
• 小苏打 1/4小勺
• 清水 适量