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韭菜鸡蛋饼

韭菜鸡蛋饼的做法

2张图片

食材明细

主料

韭菜一小把
鸡蛋 2个
面粉适量

辅料

盐适量
味精适量
五香粉 适量

原味口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

韭菜鸡蛋饼的做法步骤

1
韭菜去黄叶，清水洗净，晾干表面的水
2
韭菜切小段
3
大碗内加适量面粉
4
加入两个鸡蛋，拌匀
5
加入盐、味精和五香粉，搅拌均匀
6
加入切碎的韭菜，搅拌均匀
7
平底炒锅烧热，加入适量山茶油，烧热之后，加入一勺面糊，摊匀
8
面饼一面固化之后，翻面再煎两分钟
9
成品

小窍门

做类似的蛋饼，最好用不粘锅。我家的不粘锅用的太久了，涂层有点破损，为健康起见，我很少用它了。
不过这一款fissler的中华炒锅，烧热到一定程度就能达到物理不粘的效果，煎蛋，煎鱼什么的都没问题

来自美食天下如彼萱草的作品

使用的厨具：平底锅

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