菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 素菜

红椒韭菜炒干丝

余甘果蜜的厨房

红椒韭菜炒干丝的做法

1张图片

“干丝是豆腐皮切成的丝，这里的人这样叫它的，也叫百页。它是一种豆制品，可以直接配青椒、红椒炒，也可以配韭菜炒，或二者皆有，是随意搭配又清爽的小菜。”

食材明细

主料

豆腐皮 200克
韭菜适量

辅料

大蒜适量
红椒一只

配料

食用油 适量
食盐一小匙半
生抽适量

清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

红椒韭菜炒干丝的做法步骤

1
这是整张的豆腐皮，可以卷起来切丝。
2
切好干丝。
3
切好韭菜。
4
切好红椒丝、和蒜片。
5
将水烧开，加入干丝焯一下。约10秒钟，然后捞出过冷水。
6
热锅温油，加入蒜和红椒丝用小火炒一下。
7
加入韭菜快速翻匀。
8
加入干丝炒匀。（会结团哦，可以用筷子拔开）
9
炒匀后，加入食盐和生抽，炒匀就可以出锅了。

小窍门

1、韭菜鲜嫩，翻炒要快，所以事先将干丝焯一下水，省时也可以去一下豆腥味。
2、炒的时候干丝会结团，切的时候可以将豆腐皮一分为四再切，也可以利用锅铲在锅‘切’，嘻嘻。

来自美食天下余甘果蜜的厨房的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：素菜

你可能还喜欢

更多

素菜