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充满爱意——肉酱双色手擀面

gaopingzhao
充满爱意——肉酱双色手擀面的做法

  3张图片

“喜欢面食，喜欢动手做一切面食，更喜欢做给爱的人。鸡蛋手擀面是小时候妈妈经常做给我吃的，现在责任又落到了我肩上，擀面、煮面给老公女儿，每每看着他们开心吃面的表情，都感觉很幸福！今天依然亲自动手，做一款双色手擀面，献给我们爱的人吧！”

食材明细

主料
  • 菠菜叶 200克
  • 面粉 400克
辅料
配料

肉酱双色手擀面的做法步骤

  • 充满爱意——肉酱双色手擀面的做法步骤：1
    1
    菠菜摘洗好，保留菠菜叶，过水淖。
  • 充满爱意——肉酱双色手擀面的做法步骤：2
    2
    将菠菜叶过一下凉水。
  • 充满爱意——肉酱双色手擀面的做法步骤：3
    3
    剁成极细的碎末。
  • 充满爱意——肉酱双色手擀面的做法步骤：4
    4
    过滤菠菜叶渣。
  • 充满爱意——肉酱双色手擀面的做法步骤：5
    5
    保留好菠菜汁。
  • 充满爱意——肉酱双色手擀面的做法步骤：6
    6
    取200克面粉。
  • 充满爱意——肉酱双色手擀面的做法步骤：7
    7
    加入菠菜汁和2克盐。
  • 充满爱意——肉酱双色手擀面的做法步骤：8
    8
    和成菠菜面团。
  • 充满爱意——肉酱双色手擀面的做法步骤：9
    9
    取200克面粉。
  • 充满爱意——肉酱双色手擀面的做法步骤：10
    10
    添加少许水和2克盐，和成白面团。
  • 充满爱意——肉酱双色手擀面的做法步骤：11
    11
    将两种面团分别擀成很薄的圆片，叠放在一起。
  • 充满爱意——肉酱双色手擀面的做法步骤：12
    12
    扇形折叠起来。
  • 充满爱意——肉酱双色手擀面的做法步骤：13
    13
    切成宽约6毫米的面条。
  • 充满爱意——肉酱双色手擀面的做法步骤：14
    14
    抖散，捋顺。
  • 充满爱意——肉酱双色手擀面的做法步骤：15
    15
    准备好肉酱原料。
  • 充满爱意——肉酱双色手擀面的做法步骤：16
    16
    将猪肉切肉丁，葱姜蒜切碎末。
  • 充满爱意——肉酱双色手擀面的做法步骤：17
    17
    甜面酱30克。
  • 充满爱意——肉酱双色手擀面的做法步骤：18
    18
    锅里放油，7成热放入葱姜蒜。
  • 充满爱意——肉酱双色手擀面的做法步骤：19
    19
    放入肉末翻炒。
  • 充满爱意——肉酱双色手擀面的做法步骤：20
    20
    放入甜面酱、料酒、老抽、生抽、白糖和盐翻炒。
  • 充满爱意——肉酱双色手擀面的做法步骤：21
    21
    放入土豆丁翻炒。
  • 充满爱意——肉酱双色手擀面的做法步骤：22
    22
    放入少许凉水翻炒。
  • 充满爱意——肉酱双色手擀面的做法步骤：23
    23
    盖上锅盖小火煮6分钟即熟，出锅前放入鸡精调味即可。
  • 充满爱意——肉酱双色手擀面的做法步骤：24
    24
    锅里放入凉水，烧开后放入面条。
  • 充满爱意——肉酱双色手擀面的做法步骤：25
    25
    开锅煮3分钟即熟。
  • 充满爱意——肉酱双色手擀面的做法步骤：26
    26
    盛入碗中，放上肉酱。
  • 充满爱意——肉酱双色手擀面的做法步骤：27
    27
    只要稍微用心，就能不断创新出更多的美食。把自己的心意化为食物奉献给爱人吧~

小窍门

温馨提示：双色手擀面中的有色面团还可替换成其他食材，如胡萝卜、南瓜等，都能增添面条的营养，改变口感。
来自 美食天下 gaopingzhao 的作品
所属分类： 面条   产妇   儿童   老人   中秋   冬季食谱  

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