“非常喜欢吃豆腐脑，特别是北方的咸口味的很喜欢，但是在广东我们那边卖的都是放白糖的，而且一份豆腐脑还好贵的，我就想着琢磨着自己做豆腐脑吧，趁着在妈妈家跟她一起琢磨，上网买了点葡萄糖内酯，看过其他买家做的说的那个量，试着做了一次就成功了呢，特别的好，回广东后想吃就自己做咯~”

主料

• 黄豆 90克

辅料

• 水 1100ml
• 葡萄糖内酯 2g

配料

• 油 适量
• 盐 适量
• 八角 适量
• 花椒 适量
• 姜 适量