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养胃健脾美容养颜降脂降压的大众美食—醋溜土豆丝的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

醋溜土豆丝的做法步骤

  • 养胃健脾美容养颜降脂降压的大众美食—醋溜土豆丝的做法步骤:1
    1
    土豆去皮洗净、切丝;
  • 养胃健脾美容养颜降脂降压的大众美食—醋溜土豆丝的做法步骤:2
    2
    将切好的土豆丝放入清水中,反复冲洗,把淀粉洗出去,沥干;
  • 养胃健脾美容养颜降脂降压的大众美食—醋溜土豆丝的做法步骤:3
    3
    准备配料;
  • 养胃健脾美容养颜降脂降压的大众美食—醋溜土豆丝的做法步骤:4
    4
    锅中加油,油温达到五成时,放入花椒粒;炸香后关火,拣出花椒弃用;
  • 养胃健脾美容养颜降脂降压的大众美食—醋溜土豆丝的做法步骤:5
    5
    开火,油温达到七成时,爆香葱、蒜、灯笼椒;
  • 养胃健脾美容养颜降脂降压的大众美食—醋溜土豆丝的做法步骤:6
    6
    淋入适量食醋;
  • 养胃健脾美容养颜降脂降压的大众美食—醋溜土豆丝的做法步骤:7
    7
    倒入土豆丝;
  • 养胃健脾美容养颜降脂降压的大众美食—醋溜土豆丝的做法步骤:8
    8
    翻炒均匀;
  • 养胃健脾美容养颜降脂降压的大众美食—醋溜土豆丝的做法步骤:9
    9
    加入少许老抽;
  • 养胃健脾美容养颜降脂降压的大众美食—醋溜土豆丝的做法步骤:10
    10
    翻炒均匀,加入盐;
  • 养胃健脾美容养颜降脂降压的大众美食—醋溜土豆丝的做法步骤:11
    11
    略微炒一会儿即可,美味制作完毕喽~

小窍门

烹调心得:

1、土豆丝切好后,放入清水中反复冲洗,以去除淀粉保证口感清脆;

2、将干红辣椒用灯笼椒代替,不但能保证出辣椒的香味,而且还不辣,如果怕上火可选择;

3、不要把花椒炸糊了,否则会影响菜的口感;

4、食醋一定要早放,这样香气才会出来。
来自 美食天下 kiki牛 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   素菜   家常菜   常见菜式   老人   春季食谱   午餐   工作餐  

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