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【芒果奶油蛋糕】--- 女儿的生日蛋糕的做法

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这个蛋糕,是前些天女儿生日的时候做的,我烤戚风加抹奶油,女儿自己做的装饰。因为天热,不太适合裱花,所以在表面撒了新鲜的芒果定,边缘粘的是巧克力碎。所以不是很漂亮,但在妈妈的心里,无论美丑,都是最完美、最甜蜜的蛋糕。

食材明细

主料
辅料
  • 芒果 一个
  • 巧克力碎 适量

芒果奶油蛋糕的做法步骤

  • 【芒果奶油蛋糕】--- 女儿的生日蛋糕的做法步骤:1
    1
    烤一个8寸戚风蛋糕。详细做法见http://home.meishichina.com/space-454155-do-blog-id-474614.html
  • 【芒果奶油蛋糕】--- 女儿的生日蛋糕的做法步骤:2
    2
    把蛋糕从中间一分为二,成2片。
  • 【芒果奶油蛋糕】--- 女儿的生日蛋糕的做法步骤:3
    3
    把芒果去核切成适当的大小备用。
  • 【芒果奶油蛋糕】--- 女儿的生日蛋糕的做法步骤:4
    4
    取适量冰水。(我还在冰水里加入了一些冰块)
  • 【芒果奶油蛋糕】--- 女儿的生日蛋糕的做法步骤:5
    5
    把淡奶油倒在容器里,加入白糖。坐在冰水中。
  • 【芒果奶油蛋糕】--- 女儿的生日蛋糕的做法步骤:6
    6
    打发至出现明显的纹路。
  • 【芒果奶油蛋糕】--- 女儿的生日蛋糕的做法步骤:7
    7
    取少许打发好的淡奶油和适量小的芒果丁拌匀。
  • 【芒果奶油蛋糕】--- 女儿的生日蛋糕的做法步骤:8
    8
    均匀的抹在下面的蛋糕片上,做夹心。
  • 【芒果奶油蛋糕】--- 女儿的生日蛋糕的做法步骤:9
    9
    盖上上面那片蛋糕片。
  • 【芒果奶油蛋糕】--- 女儿的生日蛋糕的做法步骤:10
    10
    依次把表面和边缘均匀的抹上奶油。(因为表面要装饰,所以不用抹得太平整,如果是侧面不做装饰的蛋糕,为了美观,必须要抹得光滑平整)
  • 【芒果奶油蛋糕】--- 女儿的生日蛋糕的做法步骤:11
    11
    最后在蛋糕表面装饰上芒果丁,在蛋糕边缘粘上巧克力碎即可。

小窍门

诗心片语:



1:做蛋糕时,在拌蛋黄糊以及最后蛋白蛋黄相混合的时候,一定要用上下翻拌的手法,而非画圈搅拌。



2:烤制的时间以供参考,具体时间要依据自家烤箱而定。



3:我的淡奶油是250毫升一盒的,所以我每次做生日蛋糕都是用250毫升,但用于八存的蛋糕,这个量几乎就是刚刚好,所以注意不能浪费。如果是大盒的淡奶油,建议直接使用300毫升。
来自 美食天下 诗心 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   蛋糕   下午茶   奶油蛋糕   生日  

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