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葡萄干吐司

葡萄干吐司的做法

3张图片

“葡萄干吐司一直是儿子的最爱，儿子每次吃吐司就是喜欢葡萄干才吃的，可是实体店买的葡萄干烧的可伶，今天我放了好多葡萄干，让小子吃个够”

食材明细

主料

高粉 300克
酵母 4克
鸡蛋 48克
盐 3克
糖 17克
水 140克
黄油 30克
奶粉 18克

辅料

葡萄干 80克

甜味口味
烤工艺
一天耗时
简单难度

葡萄干吐司的做法步骤

1
葡萄干用清水浸泡20分钟左右，然后挤干水分备用
2
除葡萄干，黄油外所有材料放入面包机内，揉成光滑的面团，再加入软化的黄油，在面包机程序还剩10分钟时放入挤干的葡萄干，揉至扩张阶段，
3
揉至扩张阶段后，放在面包机内发酵至2-2.5倍大
4
发好面团后，取出排气，分割成三份，揉圆，松弛20分钟
5
取一份，擀成牛舌型，
6
重上往下卷起，收口处捏紧，注意卷的时候不要留空隙，否则烤好后会有缝隙的
7
全部卷好后放入吐司模内，放在温暖处
8
发到8-9分满时，盖上吐司盖，烤箱预热180°上下火40分钟左右
9
想喷喷的吐司来了

来自美食天下白~雾的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

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