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鲜肉月饼

鲜肉月饼的做法

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“家里小家伙特别爱吃，就自己试着做做看，没想到一次成功！不难，就是要花些功夫！”

食材明细

水油皮

面粉 200克
猪油 100克
水 80克
猪肉糜 500克

辅料

盐 6克
糖 1匙
生抽 2匙
葱 2支

咸鲜口味
烤工艺
数小时耗时
未知难度

鲜肉月饼的做法步骤

1
首先把水油皮和油酥的材料分别放到一起搅拌均匀成面团，用保鲜膜包起，放到一旁醒30分钟。然后开始分成如图的水油皮24克一个、油酥18克一个的小剂子。搓成圆形待用
2
然后把水油皮擀平，包住油酥。
3
包完后擀成牛舌状，再卷起，放一边静置5分钟
4
把肉馅和所有调料一起搅拌均匀。
5
把刚刚醒好的皮擀平后，把两头往中间折后再擀平，就可以包肉馅儿了。自己包当然可以肉馅儿放到你满意为止^_^
6
包完收口朝下，摆盘放烤箱，就表面刷一层蛋液就可以烤了。
7
180度烤20-25分钟后，转200度烤2分钟上色即可
8
烤完后是不是卖相不错啊！咬一口层层酥脆，和外面买的一样哦！而且肉很大！

来自美食天下 Jujuhuadao 的作品

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