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自制意式土豆汤团Gnocchi

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“看了看这里的食谱好像都是用现成的Gnocchi呢
其实我也是第一次做这个
很喜欢吃面食所以想尝试一下”

主料

辅料

配料

1
准备熟土豆两个，我用的是烤好的土豆，其实蒸熟或者煮熟都可以，把表面水吸干就好了。
2
碾成土豆泥，撒上适量黑胡椒和盐调味
3
加入打好的鸡蛋，筛入面粉，面粉可以一点一点加，揉到土豆面团不会很黏手了就好了。
4
揉好的面团（图上这个还不是完全揉好的，面粉少了会很黏）
5
搓成长条
6
切成2.5cmx2.5cm左右的小剂子（我切得比较随意
7
拿一个叉子，背面朝上。把面团放在上面，用手指在上面戳一下让正面凹进去一个洞。这样背面会被叉子的齿儿压出一条一条的印子，挺好看的。锅里烧水，水开了之后放入汤团，煮到汤团浮在水面上就熟啦。
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下面我自己做的酱汁，其实特别简单，留学生没啥调料就尽量求简。炒锅油烧热加入洋葱炒出香味，下切丁的番茄和切块的香肠。炒熟之后加入两大勺番茄酱。倒入煮熟的汤团，炒匀加点盐和胡椒调味就可以出锅啦。
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