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玉米饺子

anke1314

1张图片

“第一次传菜谱，也是心血来潮不传心里不痛快，这个饺子其实已经是几个月前做的，拍了一些照片，也不够细节。就简单的跟大家分享一下。”

食材明细

主料

五花肉 适量
面粉适量

辅料

鸡蛋适量
虾米适量
南瓜适量
葱适量
姜适量
蒜适量

配料

食盐适量
自制香料粉 适量
自制味素 适量
老抽适量
自制葱香油 适量

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

玉米饺子的做法步骤

1
和面时的照片我没有拍，就给大家发一张和好的照片，这个和面时候放了南瓜水，南瓜水是用打汁机打的，南瓜水就是为了让饺子皮是金黄色的，然后放盐和鸡蛋一起和面，这样饺子皮就会又光又滑，而且放在哪里不会和别的饺子黏在一起。
2
五花肉我买了让人家打好的，回来放剁好的葱姜蒜，盐，自制香料粉，老抽，自制葱香油，自制味素，鸡蛋。超一个方向狂转（转的我胳膊都快累掉了~~~~(>_<)~~~~）为的是让肉馅有粘性，这样味道不会流失，这个你可以捏一个丸子放水里煮，保证不会散开，要是散开了就是你没转好，接着狂转........
3
玩了放入玉米，你也可以放别的，只要肉馅打好咯，放什么都可以。我老婆喜欢玉米的。
4
等面醒好后把面团揉成细长条，在把她切开一小个一小个的，有的人是用手拽的，我拽不好，因为拽出来的面团大小不一，包出来饺子就大小不一，那饺子煮出来也会熟的不一致咯~！！！
5
好咯，开始擀饺子皮咯，大家看起来擀饺子是不是很简单哟？其实擀饺子真的是很有学问的哟，他直接印象你包的饺子的味道和口感，信不信由你。擀饺子皮一点要边边薄一点，中间稍微厚一点哟，可是为什么呢？为什么呢？你自己去发现吧，你会感觉很奇妙的哟，嘿嘿~！！！
6
包饺子手法个有不同，我唯独喜欢这一种，为什么呢，因为没包一个饺子就是一个爱心，对妈妈的爱，对老婆的爱，对儿子的爱..........这个就看图理解吧，不解释了，因为你一下就能看得懂了~！！！
7
跟上一个步骤
8
思念牌爱心饺子成型咯......
9
来一个侧面照，这样饺子看起来鼓鼓的，很丰满，像个胖娃娃不？
10
很快就包了一大盘子了哟，老婆快下班回来咯，开始煮饺子咯~！！！（我们是在深圳打工，我最近没上班，老婆上班很辛苦，我心里很过意不去......）
11
哇喔，煮出来的饺子是金黄色的哟，喜欢吗？饺子一定要煮够火哟，要不然饺子黏黏的不好吃，如果不知道什么是熟了，超级简单的办法，捞出来一个，用嘴巴咬下去.......请问熟了没有？额...不知道。噼里啪啦笨蛋~！！！
12
这个是我最喜欢的酸辣蘸汁了，老陈醋，生抽，虾米，葱，香菜。辣椒油很简单吧，想当年吃狗不理包子的时候，配上我的这个蘸汁....哇...口水流出来咯~！！！
13
干吃饺子，完美搭配
14
忍不住咬了一口，哇，真的是汁鲜味美......O(∩_∩)O哈哈~
15
中午包的太多了，没吃完，晚上拿烤箱烤了一下，味道特别棒。（仅供参考）