“做法：鸡斩件后，加入调味料盐、胡椒粉、生粉、生抽腌制约十分钟。
起锅放油烧热，放生姜、蒜头爆香，放入腌好的鸡块，快炒变色后，加入黄酒（糥米酒），翻炒几下。再放入少许高汤或清水，调至中火，盖锅焖大概十分钟，放入葱段，装盘即成。”

主料

• 土鸡 半只

辅料

• 黄酒 30-50ML

配料

• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 生粉 适量
• 生抽 适量